大阪の地酒 山野酒造株式会社【片野桜 山廃純米無濾過生原酒 山田錦】ってどんなお酒？
江戸時代末期より、代々受け継がれてきた老舗酒造の造る酒🍶
小規模で丁寧に酒造りをしている蔵元で、
造っているお酒の4割は『原酒』として蔵出ししているという、
『原酒』にこだわりを持つ酒造さんです💕
山野酒造株式会社
【片野桜 山廃純米無濾過生原酒 山田錦】
今宵はちょっと、
アルコール強めのどっしりとした酒をじっくりと味わいたい！！！
そんな日にはピッタリなお酒です🍶💕
無濾過生原酒って？？
日本酒本来の色調、香り、味わいを感じさせつつ新鮮で軽やかな風味を持つ。
という事で、
今まで日本酒は呑まなかった、という人達からも好評⤴️
無濾過👉濾過していない。
生👉火入れをしない。
原酒👉割水をしない。
という事で、
【すっぴんの日本酒】
なんて言われたりもするそうですよ🤔
大阪の地酒 山野酒造株式会社【片野桜 山廃純米無濾過生原酒 山田錦】ってどんな味？
コクのある、濃醇系。
酒通の人には特にオススメかもっ😍
純米酒ならではのコク深さ、
原酒のどっしり感。
日本酒らしいコクや旨み、ふくよかさ。
まさしく醇酒系という、日本酒らしい日本酒🍶
また、口当たり・後味はなめらかで、
重たく引きずり過ぎないバランス感も絶妙👍👍
温度を変えて呑み比べ🍶
冷👉 前述の通り、
コクがあって旨みしっかり、ふくらみのある味わい。
香りは穏やか。
濃醇な旨味と、酸味のバランスが凄くイイ（・∀・）ｲｲ!!
妖怪日本酒女の個人的な好みとしては、
冷蔵庫から出してキンキンに冷えている状態よりも、
酒器に注いで少しキンキン状態を脱した位の冷え具合が好みでした🤤
あまり冷やし過ぎてしまうと酸味の主張が少し増す感じがして、
これはあくまでも好みのお話ですが、
あまりキンキンじゃない程度の冷え具合の方が
より美味しく感じられました😋🍶💕
燗👉 燗といってもぬる燗がオススメです❗️
さらに味に深みが出て、
奥行き、広がりを感じます😋
冷やで呑む時と比べると、アルコールのドライ感も
よりしっかりと感じられる様になります。
旨みやコクをしっかりと感じさせつつ、
舌の上で酒のドライ感がジワっと広がる様な印象🤔
まさに旨辛系といいましょうか、
しっかり濃醇系で酒の辛みも感じる硬派な酒が好みの方には
ぬる燗が特にオススメかもしれません🥴
妖怪日本酒女にとっても、なかなか好みな味わいで、
毎回冷やで呑むか燗で呑むか悩ましかった👻💕
因みに前述の通り、
これもまた好みの問題になりますが、燗で呑む場合でも、
あまりしっかり熱々に温めて熱燗でというより、
人肌程度にほんのりと、
ぬる燗くらいの温めで呑むのが
このお酒の魅力的な部分が一番良く引き出されていてオススメ💕
とっても美味しかったです👻
大阪の地酒 山野酒造株式会社【片野桜 山廃純米無濾過生原酒 山田錦】詳細データ
☆原料米…山田錦
☆精米歩合…65%
☆アルコール度…
☆日本酒度…17%
☆酸度…不明
大阪の地酒 山野酒造株式会社【片野桜 山廃純米無濾過生原酒 山田錦】まとめ
このブログで大阪のお酒を紹介するのは初です🎊
山野酒造株式会社
【片野桜 山廃純米無濾過生原酒 山田錦】
初めていただいたお酒でしたが、
山野酒造さんの他のお酒も呑んでみたくなった👻💕
もう2023年も残りわずかですが…
今年の日本酒アワードNo.1はどれだろう🤔
って、毎年考えてもなかなか1番って決まらないんですが😅
今年も初めての酒との出会いがいっぱいあったのは確かだ🤩
なにはともあれ、
【片野桜 山廃純米無濾過生原酒 山田錦】
純米酒ならではの旨味とコクを味わいたい方、オススメです💕
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