以前にも紹介した、原田酒造さんの美味しいお酒。
岐阜県飛騨高山の地酒をご紹介します。
原田酒造場
【山車 特別純米酒 手造り純米】
岐阜県新酒鑑評会県知事賞という賞を受賞した事もあるお酒。
原田酒造場さんが造る山車シリーズの中でも定番商品の1つですが、
定番商品なだけあって、
美味しさの安定感は間違いなし。
ラベルにデカデカと書かれている事からも分かる通り、
日本酒ならやっぱり純米酒だろ！っていう人、
冷やして良し、常温やぬる燗も良し！と、
その日の気分で色んな呑み方で楽しみたい欲張りさん。
そんな人にオススメな1本です。
飛騨高山の地酒 原田酒造場【山車 特別純米酒 手造り純米】ってどんなお酒？
原田酒造さんの基本である、飛騨流厳冬寒仕込み！
つまりは飛騨高山の厳しい冬の寒さや水を生かして、
手造り麹と長期低温でゆっくりと発酵させながら丁寧に造られたお酒。
先ほど冒頭にも書いた通り、日本酒好きには有難い、冷やして良し、常温良し、少し温めるのも良し！という、
幅広い楽しみ方が出来ちゃうのもまた魅力。
飛騨高山の地酒 原田酒造場【山車 特別純米酒 手造り純米】ってどんな味？
ふくよかながらも、華やか過ぎず優しい香り。
純米らしいふくらみのある米の旨み。
サラリとした味わいに、
喉越しの良いキレの良さ。
１番の魅力は、
呑み飽きしない美味しい1本、
そんな風に思える美味しさを秘めている所がこのお酒の味の魅力！
色んな温度で呑み比べてみたっ！
日本酒妖怪女は欲張りさんなので、
常温〜燗まで、実際に色んな温度感で呑み比べてみました。
冷やしてみた感想
ふくらみのある香りや米の旨み。
芳醇な味わい。
しっかりと芳醇な米の旨みや、
純米酒らしいふくらみのあるコクを感じさつつ、
まるで水みたいに呑めてしまいそうな軽快さ。
軽快さと旨みのバランスがよく取れています。
ドライでキレが良く、喉越し爽やか。
特に冷やして呑む事で、
程よい酸味が味を引き締めている様で、
サラリとしていて軽快で、
ドライでキレが良く喉越し爽やかなスッキリしている感じが
しっかりと愉しめます。
常温&ぬるめの温め方で…
全体的に穏やかで、
味わいながらしっとりと呑みたくなる様な、
口に含んだ瞬間には、米の甘み、旨みが優しく広がり、
その後からじわっと辛口感が優しく広がります。
妖怪日本酒女の感想としては、常温とぬる燗では味わいの感想、方向性は似ていて、
総じて同じ様な感想を抱いたのですが、
若干、少しだけ温めてぬる燗にした方が、純米酒らしい米の旨みやふくよかさ、
このお酒の持つ魅力がより感じられて、よりオススメな気がしました。
この辺はまぁ、好みによるのかと思います。
しっかりめに温めて熱燗にしてみたっ
因みに、公式でのオススメの呑み方は
冷やして〜常温・ぬる燗となっていますが。
今回試しに熱燗位までしっかり温めた呑み方もしてみました。
しっかりと温めて熱燗らしい温度にすると、
米の旨みもありつつ、スッキリ辛口感が際立ち、
これもこれで美味しいのですが、
ぬる燗等の時と比べ、
少しアルコールの辛みが尖った辛さ？の様に感じられます。
そういう意味では、好みが分かれそうな感じでしょうか…悪くはないです！
飛騨高山のお酒 原田酒造場【山車 特別純米酒 手造り純米】詳細データ
☆原料米…ひだほまれ
☆精米歩合…60%
☆アルコール度…16〜17%
☆日本酒度…+3
☆酸度…1.6
☆値段…720㎖・1720円 1.8ℓ・2960円
飛騨高山のお酒 原田酒造場【山車 特別純米酒 手造り純米】まとめ
2024年が始まり、早くも1ヶ月が過ぎようとしています。
早いものですね…
今年は、年明け早々に大きな地震があり、
能登半島を中心に大きな被害が…
妖怪日本酒女のこのブログでも、
能登半島の美味しい地酒をいくつか紹介してきました。
2023年には、その方面へも旅行に行って、
美味しい地酒との出会いも沢山あったのに、
輪島朝市で有名なエリアも火事が起こってしまったり、
地震の影響で被害が出た酒蔵さんも沢山ある様で、
残念でなりません。
被害に遭ってしまった酒造さんの美味しい日本酒は、
今の状況では暫く呑めず、我慢しなきゃならない事もあるかもしれないけど、
1日も早い復興を願って、
能登半島エリアのお酒もこれからまた沢山、
紹介していきたいと思っています。
そして、呑めるお酒は積極的に。
また沢山呑むぞ！
今回ご紹介したのは、
岐阜県 飛騨高山のお酒ですが、
これまでも何度か紹介している、大好きな
原田酒造のお酒。
まだまだ寒い日も続くので、
温かい料理と合わせて呑むのにピッタリ。
そんな純米酒を紹介してみましたっ！
妖怪日本酒女は、割と冷や酒の方が好みの事が多いのですが、
このお酒は本当に、ぬる燗が特に旨いっ。
原田酒造場
【山車 特別純米酒 手造り純米】
是非、試しちゃってちょうだいっ。
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