新潟県の地酒 青木酒造【雪男 本醸造】ってどんなお酒？
新潟県魚沼地方のお酒🍶
以前、このブログで【雪男 純米酒】をご紹介しました🍶
今回はこちらをご紹介✏️
青木酒造
【雪男 本醸造】
以前ご紹介した【雪男 純米酒】に負けず劣らず、
こちらもとっても美味しいです🍶😋
日本酒好きの方々の中には、
日本酒はやっぱり『純米』が良いという人、
旨ければ純米酒じゃなくてもアル添でもなんでも良い❗️って人、
好みは色々だと思います🤔
因みに戦後等、一昔前は本醸造の様な醸造アルコールが添加されているお酒の中には一部、安く沢山造る為に粗悪なアルコール添加をしていて味が落ちてしまったりとか、そういう残念な事もあったそう…😢
でも本来、アルコール添加（アル添）とは
少量の醸造アルコールを加える事で、華やかな香りを引き出す為の香味調整や
味わいを淡麗化させたり、香りや味わいをキリッとさせる。
その為の、江戸時代からある【柱焼酎】という
伝統的な技法なんだそう。
今では時代も技術も進んで昔とは違い、
実はアル添の方がコストが掛かっていたりする場合や、
添加用のアルコールも自社で丁寧に造ったものを加えていたり。
決してアル添は安く沢山造る為や、
『添加物がある分身体に悪い』なんていう事はなく、
いわば日本酒をより美味しくする為のスパイス😉💕
【本醸造】も【純米】も、
時代や技術の進化と共により美味しいお酒が沢山増えて、
日本酒妖怪には嬉しい限りですね👻🍶💕
新潟県の地酒 青木酒造【雪男 本醸造】ってどんな味？
軽快、なめらか、キレ良し⚡️
まさに爽酒系といいましょうか。
万人に呑みやすく、
毎日の晩酌用として、食中酒にはまさにピッタリ👍
穏やかな香り、
雑味もなくクリアな味わい。
一緒に食べる食事の味のジャマをせず、
和食でも洋食でも色々合うと思います😋
冷やして呑むのは勿論のこと、
燗で呑むのもオススメ🍶💕
呑み比べ感想
冷👉 分かりやすく言えば、いわゆる
『淡麗辛口』と言われるヤツです🍶
とにかくスッキリしていて軽快で呑みやすく、
ドライでキレが良い。
サラッとしていて、とってもクリア。
淡麗系が好きな人にはまさしくコレだって思える味わい💕
常温👉 旨み、ふくよかさが増します。
冷やして呑んだ時と比べ、淡麗、クリアな印象は少し穏やかになり、
若干、アルコールの辛みなどが存在感を増す印象。
燗👉 個人的には、燗で呑む場合、
あまり温度高く温め過ぎない方がオススメです👻
実は冷やとか燗とか一口に言っても、
燗であれば
『人肌燗』『ぬる燗』『上燗』『熱燗』などなど、
冷やして呑む場合でも
『涼冷え』『花冷え』『雪冷え』など、
温度帯によって色々呼び方があるんですって🤔
因みによく聞く言葉、
『熱燗』というのは50℃位に温められたものだそうです。
これはあくまでも妖怪日本酒女の好み、感想ですが、
【雪男 本醸造】の場合は、ぬる燗〜上燗（40〜45℃くらい）までの
温めが一番美味しく感じました👻🍶💕
冷やして呑んだ時の、
これぞまさしく淡麗！という
スッキリ、クリアな軽快感と、
旨みやアルコールの辛み等が
一番絶妙にバランス良く味わえる気がしました🥴
妖怪日本酒女の中では、冷やして呑むか、
40〜45℃位までの燗が一番好みでしたが、
皆さんは、どれが一番美味しいと感じるか探してみてっ👻
新潟県の地酒 青木酒造【雪男 本醸造】詳細データ
☆原料米…五百万石・こしいぶき
☆精米歩合…65%
☆アルコール度…15度以上16度未満
☆日本酒度…+7.5
☆酸度…1.0
新潟県の地酒 青木酒造【雪男 本醸造】まとめ
そろそろ桜の時期が近づき春も目前。
だけどまだまだ寒い日も多いですね🥶
季節の変わり目、そんな気温が中途半端な時期は特に、
色んな温度帯で呑んで愉しめる優秀なお酒が家にあると、
晩酌の楽しみが広がって嬉しい😆
青木酒造
【雪男 本醸造】
これを呑んで毎日を元気に乗り越えましょう👍
以前ご紹介した、
【雪男 純米酒】との呑み比べも楽しいかもっっ💕
let’s妖怪👻🍶💕
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